tô falando de um método científico, nunca tinha pensado assim. uma técnica usada em cozinha caseira, indústrias, laboratórios.
então aí você aquece lenta e uniformemente qualquer substância (dentre as possíveis) através do contato com o vapor de água em um recipiente inferior.
gennnnte o processo recebe o nome de banho-maria em honra à famosa alquimista (pra mim desconhecida, depois vou até pesquisar) Maria, a Judia, a quem se atribui a invenção dessa técnica.
banho-maria é muito empregado aqui também sabe, principalmente nas coberturas de bolo pra Cibe, aquelas barras gigaantes de chocolate. ai aai..
